当前所在位置:主页 > 社区 >

代表:兰州牛肉面打算申遗 将纳入高级职教系统 申遗

发布日期:2021-05-15 20:57   来源:未知   阅读:

兰州牛肉面 视觉中国 材料图

  原题目:马利民代表:兰州牛肉拉面筹划申遗,还将纳入高等职教体系

  千龙-法晚结合3月19日新闻,作为兰州城市的手刺,兰州牛肉面的工业发展早就与兰州人的生涯、文明、经济等亲密相干。

  牛肉面最早只是一个营生的手腕,或者其开创人马保子也不会想到,牛肉面会成为中国饮食行业中一个不可疏忽的大产业。

  据懂得,现在兰州有大小牛肉面馆1500余家,北京的牛肉面馆则差不多有2000余家。全国人大代表、兰州牛肉拉面会长马利民在加入全国两会期间接收了《法制晚报》记者的专访。

  从前大多数牛肉面馆经营环境较差、产品和服务单一,“道牙子上蹲着吃面”曾经是兰州城市一道特有的景致。近两年来人们却发明,一批批装修雅致、价钱低廉、文化气味浓重的牛肉面馆悄悄出现,并疾速向全国推动。

  “甘肃牛肉拉面发展,要同一标准,加大品牌维护力度,发掘人才资源,加大宣扬力度和新形象推广。”

  马利民以为,兰州牛肉拉面要朝着连锁化、品牌化方向发展,要缭绕食粮资料,完美服务流程、保险卫生、服务尺度;晋升现有连锁店经营程度,实现从疏散到连锁直营发展,进步竞争力。

  马利民说,目前兰州牛肉发展中也存在很多问题,比方服务不标准、品牌意识不强等。

  “加大品牌掩护力度,培养龙头企业,施展协会作用;加大宣传力度,挖掘特点文化,依靠互联网融会发展;推动标准化的连锁发展,以新标准、新模式、新形象推进兰州牛肉面经营和服务水平上台阶。”

  对话

  兰州牛肉拉面方案申遗

  还将纳入高等职教体制

  法晚:兰州牛肉面目前是否有国度申遗规划?

  马利民:兰州牛肉面已经100多年了,从时光上来说已经足够了。目前兰州的有关部分正在和谐,打算今年做这个事件,由于这不是一个部门或者一家企业的事情。

  法晚:前段时间有报道称北京一家兰州牛肉面馆一年的收入是200多万,是这样吗?

  马利民:一年200多万的营业收入属于比拟畸形的,否则就会亏本。然而牛肉面馆的收入并不能断定,据我所知,兰州一家好的牛肉面馆一年的营业收入可能会到达上千万。依据房租、各项用度的成原来算,牛肉面馆的纯利润差未几在15%。

  法晚:为什么要把“牛肉面”纳入国家高等职业教育系统正式招生?

  马利民:当初牛肉面行业的人整体水平偏低,咱们就是想通过两年的高级教导培训,让他有相称的水平,好比懂外语,最少你能够告知对方,牛肉面宽的什么样、细的分多少种等。还可以给对方先容,兰州牛肉面的历史、工序等。

  法晚:牛肉面专业重要学习什么?

  马利民:牛肉面在烹饪系有一个班,除了学习牛肉面的工艺跟技巧,还会学习酒店管理、服务、英语等课程,这样才干培育出有素质的拉面师、调汤师、牛肉面治理职员。毕业后是大专学历,包调配到全国的各大酒店。

  起源:千龙网

       点击进入专题

义务编纂:张义凌